Pra emagrecer pessoas,
obviamente!
Muitos me procuram querendo
emagrecer. Emagrecer com saúde e sem abrir mão daquilo que lhes dá prazer,
claro.
Tenho todo respaldo de uma
literatura científica para orientá-los:
Cardápio? Depende... E seu
livre arbítrio de não querer comer couve-flor hoje?
Suplementos? Depende... E se
você experimentar 5 alimentos diferentes na sua alimentação até semana que vem?
Suco verde, gojy berry, chia?
Depende... Você gosta?
Com o tempo melhoram a distribuição
das refeições, a hidratação, a relação com a comida, a qualidade da alimentação
e consequentemente a qualidade de vida – o intestino funciona melhor, a
glicemia, colesterol, triglicérides e pressão se normalizam, o humor melhora,
as crenças relacionadas à alimentação são desfeitas, a autoestima melhora... Mas
não perdem peso necessariamente... E desistem do tratamento porque não
funcionou.
Para! Para tudo! Tá tudo
errado!
Antes de qualquer coisa o
nutricionista é um profissional da saúde!
É claro que o objetivo do
paciente é prioridade no atendimento, e claro que muitas vezes a obesidade
precisa ser tratada para reduzir possíveis danos, mas as medidas adequadas para
perda de peso são as mesmas para recuperação e/ou manutenção da saúde dos
indivíduos (que geralmente são os objetivos secundários)! Talvez a velocidade e
quantidade da perda de peso podem ficar aquém das expectativas do paciente e
isto gera frustração.
Porém, cabe ao nutricionista
verificar a existência de fatores genéticos, ambientais e psicossociais que possam
limitar este processo, ressaltar todas as conquistas do paciente ao longo do
tratamento, enfatizar todo o aspecto positivo na saúde do paciente, dar
autonomia (alta) para que o paciente possa fazer suas próprias escolhas e, de
repente, investigar a importância/prioridade do peso na vida da pessoa.
Eu poderia prescrever uma
"dieta" calculada, bonitinha, com o mínimo de calorias possível, restritiva,
onde não coubesse prazer. Até os
próprios pacientes já conhecem o resultado disso – vão seguir por algum tempo e
na primeira “escapada” vão desistir e ganhar todo o peso (e mais um pouco)
depois.
Não quero enganar ninguém,
não é isso que funciona em longo prazo (para o resto da vida), não foi isso que
aprendi, não é nisso em que acredito e dietas podem ser perigosas – “nem toda
dieta leva a um transtorno alimentar, mas todo transtorno alimentar começa com
uma dieta”.
Para tudo isso existe uma banca
de jornal mais perto de você.
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